| "Você está olhando para a única dobradora de água do pólo sul inteiro!" |
| — Katara dizendo para Aang o motivo dela precisar de um professor em O Garoto no Iceberg |
Katara é uma Dobradora de Água que nasceu e cresceu no Tribo da Água do Sul e foi criada por sua avó, Kanna, assim como seu irmão mais velho, Sokka. Katara foi a última Dobradora de água em sua tribo e levou uma vida normal adolescente até que ela e seu irmão encontraram um menino chamado Aang um Nômade do Ar congelado em um iceberg. Quando ela descobre que ele é o Avatar, perdido por cem anos, ela tem a esperança de que ele é quem vai salvar o mundo devastado pela guerra. Katara e seu irmão deixam sua tribo para trás para viajar com Aang, para ele aprender a dominar os outros elementos (água, terra e fogo) e ajudá-lo a finalmente pôr um fim à devastação da Nação do Fogo.
Ao longo de suas viagens, as habilidades de manipular água dela cresceram cada vez mais com Aang (que por ser o avatar a supera na dobra em si (usar apenas a água em si(a dobra de água usada na pró-dobra) mas não dobra sangue nem cura ( de acordo com o que é mostrado na série), até que ela ultrapassa-o (usando mais variedade na dobra mas sendo superada no combate apenas com água como mostrado em O Pergaminho de Dobra Da Água) e torna-se professora de Dobra de água do Avatar. Seu domínio sobre o elemento e também ela descobre sua dominadora de sangue faz dela um aliado formidável para seu grupo, e ela se torna uma grande amiga e mestre de Aang. Após a guerra, Katara e Aang começa uma relação estreita romântico juntos, e os dois finalmente passaram a criar uma família. Katara é uma pessoa de personalidade muito forte e sempre tenta apoiar todos, principalmente o Aang, ela também teve três filhos com o Avatar Aang: Bumi (Dominador de Ar), Kya (Dominadora de Água) e o seu filho mais novo, Tenzin (Dominador de Ar).